新零售形势下如何做好连锁加盟？听资深连锁企业怎么说
前言：
日前，上海连锁经营协会特委会的部分从事连锁加盟的企业做了一次小规模的研讨，各品牌就目前新零售形势下实体店加盟面临的问题提出讨论，并分别就各自的成功之道进行了分享。咪姐作为主持人，参与其中，也深受启发。
咪姐觉得随着新零售时代的到来，从事加盟的连锁企业即将迎来中国发展的十年红利期，因为连锁品牌企业作为一种提供创业平台的模式，在“万众创业”的今天，给创业者提供了安全的舞台；消费群体在年轻化、专业化的同时，加盟投资人也在同步年轻化、专业化。
同时，随着中国三四线城市的高速发展，连锁品牌的加盟市场将十分广阔。
此次研讨会的参会领导们主要针对以下几个问题，分享了自己多年积累的成功经验和看法，供大家参考学习。
如何破解实体店的成本“三高”问题
近年，由于人力成本、房租成本和运营成本的“三高"，造成很多原有门店不再盈利。
对此，永和食品（中国）有限公司商用部总监蔡岳认为，想要打破发展瓶颈，应该做到：
1、注意"二八原则"。由于80%的销售额源自20%的顾客，所以要抓关键的少数，找出这些顾客，留住他们。保持住这20%的优质顾客群，就等于保持住了销售额的半壁江山。
2、对于是让业绩呈对数增长还是指数增长的问题，企业必须做出选择。对数增长即赚快钱，指数增长则重点关注未来。对此，企业要有自己的考量。
3、优化经营模式，把握差异化，提供个性化服务。
蔡总还指出，虽然很多实体店认为自身受到了电商冲击，但电商主要满足的是用户的基本生活需求，个性化、体验式的服务是电商无法给予的。很多国外实体店的成功就在于他们能把握自身优势，用贴心服务赢得了客户。因此，如果实体店能一方面充分使用电商平台资源，一方面用服务和特色吸引客户，那么，实体店经营必将是未来企业的发展趋势。
永和豆浆门店
关于食品企业的未来定位，蔡总也发表了他的看法。他认为，必须用“实体店+体验+服务+差异化”的组合来满足客户的需求。
如何对加盟商进行培训和管控
上海罗森便利有限公司网点拓展部副部长张圣磊就总部对加盟商“管不全”及加盟商经常“学不会”的问题发表了看法。他认为，由于加盟商可能来自各个年龄、阶层，总部在确定加盟商后，首先要做好的是前期的培训工作，包括：
1、植入企业理念，建立企业形象。
2、加强专业培训，采用精细化带教，增加现场教学指导，让加盟商的服务意识成为习惯。
3、每周进行1-2次督导，对加盟商定量评价，及时解决存在问题。
罗森门店
就加盟商管控方面，张圣磊部长强调了合约约束的重要性。他认为，签合约的第一时间就要告诉加盟商具体条款及违反合约所需承担的后果，这样很大程度上可以减少违约现象的发生。
上海来伊份股份有限公司加盟中心加盟营运经理沈诚也与大家分享了来伊份在加盟商管控上的措施，包括：
1、密切关注加盟商月盘点数据。
2、严格处罚及解约机制。
3、大标准不动，小标准细化，让加盟店“活”起来。
从本质上说，加盟商是总部的客户
咪姐根据自身参与评审、投资和提供连锁服务的过往经验，率先与大家分享了自己的观点：
1、从本质上说，加盟商是连锁总部的客户。
2、加盟和直营不是一个生意。因为直营的客户是消费者，而加盟是要服务于加盟商而不是操控或放任加盟商。
3、服务加盟商的核心目的是为了让加盟商赚钱。
上海来伊份股份有限公司加盟中心加盟营运经理沈诚也积极分享了企业的成功加盟经验，包括：
1、坚持体系建设。
2、持续帮助加盟商解决问题。
3、总部扶持，并进行周期评估，做到“不托管，不不管”。
来伊份门店
未来加盟市场的前景一片大好
大家都对未来的加盟市场持看好态度，纷纷表示未来连锁加盟前景无量，原因包括：
1、拥有新理念、新思想的85后、90后创业者，非常接受品牌及成熟经验，同时有规范意识，对加盟优质品牌有非常强的需求。
2、国际上7-11，国内绝味、美宜家等以加盟为主的商业模式已经证明大力发展加盟是可行的。前提是总部要先做好直营店和各种培训、服务机制。
3、加盟不再仅仅是简单的“开一个网点”的个体加盟，开“一个小片区”的区域加盟有可能成为未来的主流趋势。
其他部分参与研讨企业门店一览
联华超市门店
吉祥馄饨门店
象王洗衣门店
大桶大足浴门店
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